古着マーケットのため下北沢へ行ったときに
チーズケーキが食べたいとなりました。
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レアチーズケーキはプルプルでした。
(思わずお皿を揺らしました)
食感はムースのような。
あっさりして甘すぎないです。
お店のウリはベトナム珈琲みたいです。
(はじめて飲みました)
金属のカップの中にはすでに
珈琲の粉が入っていました。
![](https://soshuhen.com/wp-content/uploads/2020/02/img_3464-1-scaled.jpg)
粉が浸るくらい少しだけお湯を入れて蒸らし
その後、残りのお湯を一気に入れます
ベトナムコーヒーの特徴は
なんといっても練乳です。
あまあまの練乳が底に沈んでます。
![この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は img_3465-1-scaled.jpg です](https://soshuhen.com/wp-content/uploads/2020/02/img_3465-1-scaled.jpg)
これは抽出直後の様子。
練乳と層ができて綺麗でした。
まあ、混ぜるとかなり甘かったです。
ケーキと一緒は違うかな、と感じるくらいに。
あ、レアチーズケーキとなら丁度良いかも。
ペーパーナプキンのロゴも良かった。
![](https://soshuhen.com/wp-content/uploads/2020/02/img_3468-644x447.jpg)
今さらだけど、正式な店名は
「ヴォルール・トゥ・フルール」
の方かもしれない……
チェーン店と比べると少しだけ
高く感じるかも知れないけれど、
下北沢の人通りが多い場所で
あれだけゆっくりと過ごせる
(しかも土曜日なのに混んでなかった)
けっこう穴場だと思います。
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