『ウェイパーとパクチーのスープだから名付けてウェイパクチースープだと思ったけど名前がダサい、けど美味しい』

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パクチーが好きなんです

ブログにも何度か載せたことありますが、
パクチーが好きで。専門店にも行ってます。
友人と『月に1回パクチーを食べにいく会』も開催してます。
(現在はコロナで自粛中です)
 
『銀座 PHAKCHI JO’S』
追いパクチーの方法が面白かったお店 
 
『パクチーの生春巻き/高田馬場 8889』
イケメンのフクロウがいたお店




最近は家でも食べてる

新型コロナの影響でお店に行けないので、
家でもパクチーを食べるようになりました。
必ずではないですが、よくよく探せば
スーパーにもパクチーが売っています。
(だいたい一束100~200円くらい)
 


味噌汁はあんまりでした

私は毎朝お味噌汁を飲んでいて
具材はほうれん草や長ねぎを入れるんですけど、
興味をあって代わりにパクチーを入れてみました。

いまは東京に住んでいるのですが
その前は名古屋に10年ほど住んでまして、
いまでも常備してる味噌は赤味噌です。
 
 
赤味噌をお湯で溶かしてパクチーを入れましたが、
あんまり美味しくなかったですね。
これは合わないな、と感じました。
パクチーが好きだけども。 
 
 
「他に汁物のパクチーは作れないかな」
と考えていたところで思いついたのがこれでした。

 

 
 

ウェイパクチースープの材料

ウェイパー:小さじ1杯くらい
パクチー:お好みの量
 
かなり頻繁に炒飯を作るので、
ウェイパーは大きい缶(500g)で買ってます。
 
もしもそんなに使うことなければ、
チューブタイプの創味シャンタンでも十分です。
 
 

 

作り方を言うほどでもないけど

まずはカップにウェイパーを入れます。

そこにお湯を注ぎます。

パクチーをパラパラと入れます

完成
 
あとはお好みで胡椒とか入れても大丈夫ですね。
  

完成品がこちら

透明なスープに浮ぶパクチーが綺麗です。
パクチーを入れてすぐに写真と撮ったのですが、 
しばらくすると浸されて変色してきます。
(クタクタパクチーになります)
 
これはなかなか美味しかったです。
お互いに干渉してない感じで。
しっかり浸されると香りが消えてしまうので、
香りも欲しい人はパクチーを入れて
すぐに飲み始めると良いと思います。
 
あとお好みでこしょうとか入れてもいい。
 
 
 
 

これに近い料理と言えば…

これは年末に食べたものの写真です。
パクチーラーメンです。

ウェイパーは中華の素なので
ラーメンのスープでも使われたりもします。
パクチーとラーメンの組み合わせがアリなら、
このスープも美味しいに決まってますね。
 
 
 

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