パクチーが好きなんです
ブログにも何度か載せたことありますが、
パクチーが好きで。専門店にも行ってます。
友人と『月に１回パクチーを食べにいく会』も開催してます。
(現在はコロナで自粛中です)
『銀座 PHAKCHI JO’S』
追いパクチーの方法が面白かったお店
『パクチーの生春巻き/高田馬場 8889』
イケメンのフクロウがいたお店
最近は家でも食べてる
新型コロナの影響でお店に行けないので、
家でもパクチーを食べるようになりました。
必ずではないですが、よくよく探せば
スーパーにもパクチーが売っています。
(だいたい一束１００~２００円くらい)
味噌汁はあんまりでした
私は毎朝お味噌汁を飲んでいて
具材はほうれん草や長ねぎを入れるんですけど、
興味をあって代わりにパクチーを入れてみました。
いまは東京に住んでいるのですが
その前は名古屋に１０年ほど住んでまして、
いまでも常備してる味噌は赤味噌です。
赤味噌をお湯で溶かしてパクチーを入れましたが、
あんまり美味しくなかったですね。
これは合わないな、と感じました。
パクチーが好きだけども。
「他に汁物のパクチーは作れないかな」
と考えていたところで思いついたのがこれでした。
ウェイパクチースープの材料
ウェイパー：小さじ１杯くらい
パクチー：お好みの量
かなり頻繁に炒飯を作るので、
ウェイパーは大きい缶(500ｇ)で買ってます。
もしもそんなに使うことなければ、
チューブタイプの創味シャンタンでも十分です。
作り方を言うほどでもないけど
まずはカップにウェイパーを入れます。
↓
そこにお湯を注ぎます。
↓
パクチーをパラパラと入れます
↓
完成
あとはお好みで胡椒とか入れても大丈夫ですね。
完成品がこちら
透明なスープに浮ぶパクチーが綺麗です。
パクチーを入れてすぐに写真と撮ったのですが、
しばらくすると浸されて変色してきます。
(クタクタパクチーになります)
これはなかなか美味しかったです。
お互いに干渉してない感じで。
しっかり浸されると香りが消えてしまうので、
香りも欲しい人はパクチーを入れて
すぐに飲み始めると良いと思います。
あとお好みでこしょうとか入れてもいい。
これに近い料理と言えば…
これは年末に食べたものの写真です。
パクチーラーメンです。
ウェイパーは中華の素なので
ラーメンのスープでも使われたりもします。
パクチーとラーメンの組み合わせがアリなら、
このスープも美味しいに決まってますね。
コメント