『リコッタチーズパンケーキ/Light Cafe』

患者さんに教えてもらったのでスパイラルタワーズ店に行ってきた。
「ふわっふわ」じゃなくて「っふぁっふぁっ」なパンケーキとのこと。

１番おすすめのリコッタチーズ入りパンケーキを食べてみる。

っふぁっふぁっ、だった。
ふわふわよりも軽い、中に空気がたくさん入っているような感じ。
かといって食べるもかなりの満腹感もある。
リコッタチーズの塩分とパンケーキの甘さが合ってた。

こちらはアールグレイのパンケーキ。茶葉が生地の中に入っている。

スフレパンケーキを極めたものだと思う（星乃珈琲店のパンケーキは食べたことないけど）
ちなみにパンケーキの焼き上がりまでには30分程度かかると言われた。
星乃も同じような話を聞くので、スフレパンケーキは時間がかかるものなんだろう。